聚焦菜場改造|和昌集團(tuán)2018公益改造菜場正式營業(yè)
日期：2018-09-28
9月20日
潮王路古河巷路的老牌“菜籃子”
紅石板新村菜場全新開業(yè)~
既保留了市井氣息
又做到了品相升級(jí)！
?開業(yè)現(xiàn)場圖
【公益】
“為城市美好而做”
懷抱著和杭州共美好的初心，和昌集團(tuán)發(fā)起了【美好中國?美麗菜場】的公益活動(dòng)，聯(lián)合了CIID室內(nèi)設(shè)計(jì)中心（杭州）十幾位大咖，啟動(dòng)了菜場改造計(jì)劃。和昌集團(tuán)用紅石板菜場的美好蛻變踐行了“共享社區(qū)美學(xué)”的品牌理念，和杭州共美好。
此次改造由國內(nèi)著名設(shè)計(jì)師陳耀光、王煒民擔(dān)綱改造總顧問，謝天、朱曉鳴、林森、陳飛波、楊春蕾、徐梁、鄔逸冬、史新華、楊鈞、梅數(shù)植等設(shè)計(jì)大咖，對(duì)傳統(tǒng)菜市場進(jìn)行了一次重新演繹。
?開業(yè)現(xiàn)場圖
【開業(yè)初體驗(yàn)】
“舊市”換“新顏”
我們?cè)儐柫藥孜磺皝碣I菜的街坊，王阿姨幾年來一直在紅石板菜場買菜，在說起改造后菜場的變化時(shí)贊不絕口：“菜場里真是干凈整潔，菜都擺得整整齊齊，逛這樣的菜場，心情真的很好！”王阿姨邊說邊又興奮地豎起了大拇指。
?菜場實(shí)景圖
在紅石板菜場擺攤12年的謝師傅告訴我們，這里沒有改造前，有些雜亂，不管是自己賣菜還是街坊來買菜，體驗(yàn)都不好。但現(xiàn)在改造好后，自己賣菜的心情變好了，年輕人也開始愿意來買菜了，感覺菜場越來越生機(jī)勃勃了。
改造前的紅石板菜場，和其他的菜市場可能沒有太多不同，充滿了一座城市最市井的氣息。
然而昏暗的光線以及空氣中彌漫著的說不清的異味，卻趕走了很多年輕人。
?改造前-菜場實(shí)景圖
改造后的紅石板新村菜場，卻可以看到不少年輕人的身影。
?改造后-菜場實(shí)景圖
衢州滕大姐07年就在這個(gè)菜場賣蔬菜了“現(xiàn)在的經(jīng)營環(huán)境和以前相比簡直天差地別，環(huán)境好了，心情也更好了，希望生意能越來好?！?/p>
?菜場實(shí)景圖-雜貨鋪
改造后的紅石板農(nóng)貿(mào)市場面積不大，從原來的兩層變成現(xiàn)在的一層，大大小小約有總共13個(gè)鋪位?？梢悦黠@看出是有精心規(guī)劃過的，一眼望去，菜品碼放得整整齊齊。哪里是果蔬區(qū)、肉類區(qū)、海鮮水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)，全都一目了然。
?菜場實(shí)景圖
2號(hào)面館、8號(hào)海鮮鋪、12號(hào)糧油雜貨鋪……這里每個(gè)不同屬性的攤位都有獨(dú)立設(shè)計(jì)師為其專門設(shè)計(jì)，換上特別的門頭。
水果攤
進(jìn)門左轉(zhuǎn)，先去水果攤看看?？粗迈r繽紛的水果整齊擺滿架子，就有一種說不出來的滿足感。
80年代的水果店被層層石棉瓦圍合起，方管貨架和木框，將主人從二十年前在紅石板新村擺露天水果攤的記憶一直延續(xù)到現(xiàn)在。
?菜場實(shí)景圖-水果攤
桃花源面館
在煙火氣的面館點(diǎn)份片兒川，水紋玻璃、胡桃木、席編……簡直媲美居酒屋。
巧妙的翻桌裝置，靈活應(yīng)對(duì)人員高峰。坐騎設(shè)計(jì)了擱掛菜籃、手包的地方，非常貼心。
在這里點(diǎn)一碗面，端上來就會(huì)發(fā)現(xiàn)碗口有一個(gè)謎面，而謎底，等你喝完這碗面的最后一口湯就知道了！
?菜場實(shí)景圖-桃花源面館
黃牛館
用原色鋼板和玻璃圍合而成的黃牛館，用了紅色的墻面來增加識(shí)別度。同時(shí)增設(shè)了一個(gè)售賣窗口，遞取十分便利。
從外面看招牌，看到Beef Restaurant總覺得還有點(diǎn)西餐廳的范兒。里面是通透的明檔，牛肉牛肚牛腱子……點(diǎn)了之后師傅就給你現(xiàn)切裝袋～
?菜場實(shí)景圖-黃牛館
禽蛋鋪
黃牛館邊上這個(gè)檔口,主要售賣建德土雞蛋。
堆疊的儲(chǔ)蛋盒解決大量的儲(chǔ)藏，既是儲(chǔ)物空間，也是背景墻。
?菜場實(shí)景圖-禽蛋鋪
鮮肉鋪
這里是真正的“小鮮肉”。
為了解決污水排放的問題，豬肉鋪增設(shè)了可隨時(shí)沖洗殘留血漬的水龍頭和排水系統(tǒng)。
?菜場實(shí)景圖-鮮肉鋪
蔬菜攤
蔬菜攤占的地兒最大，也是這一塊區(qū)域的色彩最好看的！蔬菜攤內(nèi)進(jìn)式多層次的裝置，讓每顆菜都有自己的小別墅。別墅底部還有沖孔設(shè)計(jì)，蔬菜沉積下來的水也會(huì)順利排出，告別爛菜葉。
來這里買菜的時(shí)候，別忘了抬頭看看，會(huì)有驚喜。門頭上會(huì)有“便利貼”來告訴你蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和作用。
?菜場實(shí)景圖-蔬菜攤
豆腐攤
4平米的豆腐店鉆進(jìn)去，又有個(gè)新世界！兩個(gè)平臺(tái)雪柜和一個(gè)操作臺(tái)也能玩出新花樣！
方格的樣子也和豆腐的形狀有一種巧妙的呼應(yīng)感。另一邊的冰箱里放著各類豆制品，任君挑選。
?菜場實(shí)景圖-豆腐攤
海鮮攤
海鮮區(qū)設(shè)有排水管道，便于廢水的排放，完全沒有一般菜場海鮮區(qū)魚鱗血水遍地的樣子。
邁入海鮮店，瞬間回到那個(gè)海鷗聲四起，熱鬧的魚市碼頭?；厥詹牧蠈⒃醋院＿叺挠洃浰槠唇?。少了喧鬧，多幾分藝術(shù)感。
?菜場實(shí)景圖-海鮮攤
魚攤
白瓷磚+金黃小魚霓虹燈，魚攤顯得特別醒目。整個(gè)頂部燈用舊時(shí)的漁簍組合而成，中間雜夾著幾個(gè)魚形的霓虹燈管，若隱若現(xiàn)。
整個(gè)空間有一種十分俏皮的感覺，加上下兩只貓形裝置，更加生動(dòng)。
?菜場實(shí)景圖-魚攤
【定心丸】
攤位租金不變
菜價(jià)和其他菜場一樣
也有朋友會(huì)有疑問，菜市場軟硬件水平都提高了，那么菜的價(jià)格是不是也會(huì)提高呢？
這一點(diǎn)，住在附近小區(qū)的陳奶奶最有發(fā)言權(quán)：“人家說菜場的環(huán)境不好，喜歡去超市買菜。我看這里比超市裝修得還要好，而起這里的菜種類多，價(jià)格也便宜。”陳奶奶說完又舉起自己手中的袋子，“你看，這魚多新鮮。15塊錢，價(jià)格很公道?！?/p>
?菜場實(shí)景圖
對(duì)于菜場菜品價(jià)格的問題，拱墅區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“紅石板菜場在改造之初，采用了公益菜場的概念，希望能成為一個(gè)改造試點(diǎn)，為以后的菜場改造提供借鑒。”菜場改造完成后，雖然整體環(huán)境變了，但是攤位的租金沒有變，菜價(jià)也和其它菜場一樣。
【公益心】
值得推廣和借鑒
隨著年代的推移，傳統(tǒng)菜場設(shè)施的不斷老化及原設(shè)計(jì)上的不足，其服務(wù)能力和服務(wù)水平已經(jīng)難以滿足居民的消費(fèi)需求。
讓傳統(tǒng)的菜市場融入高度現(xiàn)代化的杭州，是社區(qū)居民非常關(guān)心的問題。
杭州市城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院原總工程師湯海儒，高度評(píng)價(jià)了杭州和昌的菜場改造計(jì)劃。作為一家開發(fā)商，和昌能關(guān)注到城市的這一空間，并且能夠發(fā)起這樣的改造計(jì)劃，這讓湯工覺得這是一個(gè)非常高尚的行為?！八麄兙哂蟹浅?qiáng)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，而且這種意識(shí)非常強(qiáng)。”
和昌，和杭州共成長
作為一家綜合性房地產(chǎn)企業(yè)，和昌集團(tuán)一直圍繞“中國社區(qū)生態(tài)實(shí)踐者”的品牌定位，以“共享社區(qū)美學(xué)”為發(fā)展愿景，為每一座城市營筑“和美生活”的人居藍(lán)圖。
紅石板農(nóng)貿(mào)市場是和昌集團(tuán)以“共享社區(qū)美學(xué)”為愿景進(jìn)行升級(jí)改造的和美生活濃縮樣本。這是一次美好的嘗試，也是一次成功的公益行動(dòng)，為杭州的城市化進(jìn)程做了美好的實(shí)踐。
?菜場實(shí)景圖
菜場改造計(jì)劃，只是和昌營造美好生活的一種實(shí)踐。和昌希望通過菜場改造，讓大家能在最真實(shí)普通的生活場景里，發(fā)現(xiàn)美好、創(chuàng)造美好。今后，和昌將緊隨杭州這座城市的步伐，去發(fā)現(xiàn)、去踐行更多的美好，和杭州共成長。和昌杭州，美好，才剛剛開始。
